Записи с меткой «рецепты»

Здравствуйте, дорогие читатели. В этой статье расскажу о блюде из карася, запеченного в духовке с салом.

Карась запеченный с салом в духовке

Для этой вкуснятины нам потребуются: карась 2-3 рыбы 1-1,5 кг, масло сливочное 40-60 г, сало 150-200 г, зелень петрушки, лук репчатый 1-2 головки, картофель 1-1,2 кг. Прочитать остальную часть записи »

Ох, и хороший деликатес — эта щучья икра! Не даром её так любили на Руси откушать с блинами. Особенно она полезна и содержит много полезных веществ для организма человека именно в период наилучшего созревания. В феврале, марте. Ведь именно в щучьей икре содержится мало жиров и много полностью усвояемого белка, а также витамины А и D и микроэлементы. Я засаливаю икру щуки, которую ловлю сам. Прочитать остальную часть записи »

Существуют гурманы-рыболовы,  которые предпочитают ловить именно линей. Ведь его хрустящая корочка не сравниться ни с какой другой рыбой. В этой заметке я расскажу как приготовить линя в духовке с картошкой и луком.

Линь запеченный в духовке с луком на картофеле

Итак, сначала приготовим необходимые ингредиенты:

1. Сама рыба — линь средних размеров (можно несколько).

2. Лук репчатый несколько головок (зависит от посуды, в которой будете запекать). Прочитать остальную часть записи »

В статье я расскажу как как приготовить леща в духовке с овощами. Этот рецепт будет полезен для всех гурманов рыбных блюд.

Желательно,как и для любых других блюд, если мы хотим максимально сохранить полезные микроэлементы в рыбе, лещ должен быть свежим. Прочитать остальную часть записи »

Существует два способа засолки рыбы перед вялением. Мокрый (тузлучный) и сухой способ.

В этой статье я описываю как засаливать рыбу мокрым способом.

Рыбу не мыть, а протереть сухим полотенцем. Для засолки использовать соль крупного помола. Такая консистенция соли медленнее растворяется, впитывая влагу из рыбы. Прочитать остальную часть записи »

Приготовить блюдо из мелкой рыбы часто бывает необходимо, так как словить крупную рыбу в условиях подледной рыбалки не просто. Часто зимний улов состоит из небольших ершей, плотвичек, окушков. Более крупных рыб можно поджарить, а из остальных пустить на уху. Но можно приготовить из мелкой рыбы блюдо, которое будет похоже на всем известные шпроты.

Прочитать остальную часть записи »

Раки являются очень вкусным деликатесным блюдом. Много охотников, ловящих раков, различных возрастов можно встретить на водоемах. Раки, как правило, живут только в чистой, не загрязненной химикатами, воде.

Итак, когда ведерко уже наполнится усатыми трофеями, которые удалось наловить руками или при помощи раколовок, надо их хорошо отмыть от ила и тины. Прочитать остальную часть записи »